Jokainen solu on kuin pieni voimalaitos, jossa ravintoaineet muuttuvat energiaksi. Tämä tapahtuu mitokondrioissa, jotka ovat solunsisäisiä organelleja eli pienelimiä. Aineenvaihdunta tuottaa kuona-aineita, jotka poistuvat soluista vereen.

Tähän mekanismiin tarvitaan riittävä määrä myös suojaravintoaineita.